Memperkenalkan Jenis dan Ciri Khas Masakan Jepang

Ketika berbicara tentang Jepang, selain keindahan alam dan tempat suci seperti kuil, masakan Jepang yang lezat juga sangat terkenal dan memikat orang-orang di seluruh dunia. Mungkin Anda pernah mendengar tentang sushi dan tempura yang terkenal.

Namun, tahukah Anda bahwa masih ada banyak masakan Jepang lezat lainnya yang patut dicoba? Oleh karena itu, kali ini kami akan memperkenalkan masakan Jepang lezat yang harus Anda coba agar tidak menyesal. Jika Anda datang ke Jepang, pastikan untuk mencoba hidangan-hidangan ini setidaknya sekali.

①Sushi (寿司・鮨)

Ketika berbicara tentang masakan Jepang, sushi adalah salah satu yang paling dikenal. Sushi adalah kombinasi antara makanan laut segar dan nasi yang diberi cuka (shari), menjadikannya salah satu hidangan khas Jepang. Terdapat berbagai bentuk sushi tradisional seperti nigiri sushi, sashimi, dan maki sushi. Meskipun sederhana, sushi memiliki cita rasa yang mendalam dan sangat dicintai di dalam dan luar Jepang.

Sushi awalnya berkembang dari metode pengawetan makanan yang berasal dari Asia Tenggara. Metode ini diperkenalkan ke Jepang pada periode Nara, dan pada periode Edo, bentuk sushi saat ini, terutama nigiri sushi, muncul. Sushi berkembang sebagai bagian dari budaya masyarakat Edo (sekarang Tokyo) dan terus menyebar hingga saat ini.

Berikut adalah menu sushi yang populer:

Tuna (Maguro): Khususnya otoro, yang merupakan bagian tuna yang paling mahal dan populer.

Salmon: Dikenal dengan lemaknya yang lembut.

Udang (Ebi): Memiliki rasa manis dan tekstur yang kenyal.

Ikura: Telur ikan yang diasinkan dengan kecap memiliki cita rasa yang unik.

Uni: Rasanya yang kaya menjadikannya makanan laut yang istimewa.

②Ramen (ラーメン)

Ramen adalah hidangan mi khas Jepang yang sangat populer, dan Anda pasti akan menemukan restoran ramen di mana pun Anda berjalan di Jepang. Ramen yang dicintai di seluruh Jepang memiliki karakteristik yang berbeda-beda di setiap daerah. Dengan kombinasi berbagai jenis kuah seperti tonkotsu (tulang babi), shoyu (kecap asin), miso, dan shio (garam), ramen berhasil memikat hati orang Jepang. Toppingnya juga sangat bervariasi dan memberikan cita rasa serta daya tarik unik pada setiap ramen.

Ramen dipengaruhi oleh masakan Tiongkok dan diperkenalkan ke Jepang pada akhir abad ke-19 hingga awal abad ke-20. Setelah Perang Dunia II, penggunaan tepung terigu yang diimpor dari Amerika Serikat membantu menyebarkan ramen, dan setiap daerah mengembangkan gaya ramen mereka sendiri.

Berikut adalah menu ramen yang populer:

• Shoyu Ramen: Sederhana dan harum.
• Miso Ramen: Rasa yang kaya dan mendalam.
• Tonkotsu Ramen: Dikenal dengan kuah yang kental.
• Shio Ramen: Rasa yang ringan dan segar.

③Soba (そば)

Soba adalah hidangan mi tradisional Jepang yang terbuat dari tepung soba yang kaya rasa. Mi ini bisa dinikmati dalam keadaan dingin maupun panas, menjadikannya hidangan yang serbaguna. Dengan kuah sederhana (dashi), cita rasa halus dari soba semakin menonjol.

Soba mulai populer pada periode Edo dan menjadi makanan yang luas dikonsumsi oleh masyarakat umum. Metode memasaknya yang sederhana dan nilai gizinya yang tinggi membuatnya diterima oleh banyak orang. Selain itu, pada periode Edo, sudah ada warung soba berdiri yang menawarkan soba untuk disantap dengan cepat.

Berikut adalah menu soba yang populer:

• Zaru Soba Dingin: Sederhana dan kaya rasa.
• Tempura Soba: Kombinasi dengan tempura yang renyah.
• Kake Soba: Dinikmati dengan kuah dashi hangat.

④Udon (うどん)

Udon adalah hidangan mi yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal. Rasa kuah udon berbeda antara wilayah Kansai dan Kanto, dan ada berbagai cara menikmati udon tergantung pada daerahnya. Meskipun sederhana, udon adalah salah satu hidangan yang mewakili cita rasa mendalam Jepang.

Udon diyakini diperkenalkan dari Tiongkok pada periode Nara. Pada periode Heian, udon dikonsumsi di kalangan bangsawan, tetapi pada periode Edo, udon menjadi populer di kalangan masyarakat umum. Udon Sanuki, yang berasal dari Prefektur Kagawa, sangat terkenal.

Berikut adalah menu udon yang populer:

⑤Tempura (天ぷら)

Tempura adalah hidangan di mana makanan laut dan sayuran digoreng dengan lapisan adonan yang ringan. Dengan tekstur renyah dan cita rasa bahan yang terjaga, tempura adalah salah satu hidangan yang sangat populer dalam masakan Jepang. Tempura bisa dinikmati dengan nasi dan garam, atau disajikan dengan udon atau soba dan dicelupkan ke dalam saus tentsuyu.

Tempura berasal dari metode memasak yang diperkenalkan oleh orang Portugis ke Jepang pada abad ke-16. Pada saat itu, hidangan bernama “temprano” yang dimakan oleh umat Kristen Portugis selama masa puasa berubah menjadi tempura seperti yang kita kenal sekarang.

Berikut adalah menu tempura yang populer:

• Udang: Tekstur yang renyah.
• Ikan Kisu: Ikan putih dengan rasa ringan.
• Sayuran (labu, terong, dll): Daya tariknya terletak pada rasa manis dan teksturnya.
• Cumi: Tekstur yang kenyal.

⑥Okonomiyaki (お好み焼き)

Okonomiyaki adalah hidangan populer Jepang di mana adonan yang dicampur dengan kubis, daging, makanan laut, dan bahan lainnya dipanggang, kemudian diberi bumbu saus dan mayones. Okonomiyaki sangat terkenal di Osaka dan Hiroshima, dengan berbagai gaya yang dapat dinikmati tergantung pada daerahnya.

Okonomiyaki dipercaya lahir di Hiroshima pada masa kekurangan makanan pasca perang. Pada awalnya disebut “Ippen-yaki,” hidangan ini menjadi populer sebagai makanan yang mudah dan bergizi. Setelah itu, gaya yang berbeda berkembang di Osaka.

Berikut adalah menu rekomendasi untuk okonomiyaki:

• Gaya Osaka: Bahan-bahan dicampur ke dalam adonan.
• Gaya Hiroshima: Bahan-bahan disusun berlapis-lapis saat dipanggang.

⑦Unaju (うな重)

Unaju adalah hidangan di mana belut bakar (kabayaki) diletakkan di atas nasi. Belut diberi bumbu tare dan dipanggang hingga harum. Hidangan ini kaya akan nutrisi dan sering dinikmati selama musim panas yang panas di Jepang sebagai hidangan mewah yang khas.

Konsumsi belut dimulai pada zaman Edo, dengan kebiasaan makan belut terutama selama musim panas. Belut awalnya dikonsumsi sebagai makanan obat, tetapi selama zaman Edo, kabayaki seperti yang kita kenal sekarang menyebar, dan belut mulai dinikmati sebagai unaju.

Berikut adalah menu populer dari unaju:

• Unaju biasa: Belut kabayaki diletakkan di atas nasi.
• Unaju tokusen: Versi mewah dengan banyak belut digunakan.

Kesimpulan

Bagaimana menurut Anda? Kali ini, kami telah memperkenalkan berbagai masakan Jepang. Hidangan dan menu ini mencerminkan keragaman dan kedalaman masakan Jepang. Ketika Anda mengunjungi Jepang, pastikan untuk mencicipi menu-menu populer ini. Nikmati cita rasa unik dari setiap masakan.

Di situs ini, kami juga memperkenalkan berbagai sejarah dan budaya menarik lainnya selain masakan Jepang. Jika Anda tertarik, kami sangat senang jika Anda juga membaca artikel lainnya!